Bonnes fêtes de fin d'année !
En raison des fêtes de fin d'année, pendant lesquelles je vais passer du temps en famille plutôt que derrière mon ordinateur, le blog va se mettre en pause pendant les 2 prochaines semaines.
Nous nous retrouverons donc l'année prochaine.
Si vous êtes encore en panne d'idées pour vos cadeaux de Noël, vous pouvez toujours aller piocher quelques idées dans mon tableau Pinterest.
Et si vous cherchez un champagne pour accompagner vos festins de Noël ou du 31, vous trouverez quelques idées "testées et approuvées" ci-dessous ;)
Je vous souhaite à tous de très joyeuses fêtes de fin d'année et vous donne rendez-vous en 2016 !
Calendrier de l'Avin 2015 : un petit bijou de Corse du Sud pour le 11e jour
Chaque année, je me délecte du calendrier de l’Avin de notre chère Eva mais il aura fallu attendre cette édition 2015 pour que je réponde enfin dans les temps pour pouvoir y participer et vous faire découvrir l’un de mes coups de cœur vineux : les cuvées Granit du Domaine de Vaccelli.
Noël approchant à grands pas, j’imagine que vous êtes comme moi en train de réfléchir aux vins que vous allez dégainer le jour J. Je ne sais pas vous, mais moi j’aime bien profiter des fêtes de fin d’année pour marquer le coup et sortir de « belles » bouteilles que j’aurai plaisir à partager avec les membres de ma famille.
En ce 11ème jour de l’Avin 2015, je me propose de vous emmener dans « la plus belle région du monde et de la terre entière » afin de vous faire découvrir l’une de ces bouteilles un peu exceptionnelles. J’ai piqué la phrase à notre Angevine préférée, et pourtant ce n’est pas de la Loire dont je vais vous parler, mais de ma Corse bien-aimée.
Direction le sud de l’île, et plus précisément la vallée du Taravo à quelques encablures d’Ajaccio. C’est dans la commune de Cognocoli-Monticchi que Gérard Courrèges officie avec son père Alain.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le calendrier de l'Avin d'Eva sur son blog Oenos.net !
DOMAINE de VACCELLI
AOP Ajaccio
Lieu-dit Aja-Donica
20123 Cognocoli-Monticchi
Tel : 04.95.24.35.54
Fax : 04.95.24.38.07
Email : vaccelli@aol.com
Page Facebook : https://www.facebook.com/Domaine-de-Vaccelli-1677364372548990
Accords vins et Star Wars
A l’occasion de la sortie le 16 décembre du 7ème opus de la saga Star Wars (Le Réveil de la Force), je me suis amusée à associer des vins aux personnages de la saga. Pour ces accords vins et Star Wars, j'ai pris le parti de me concentrer sur les personnages de la trilogie initiale car c’est celle que j’aime le plus (clin d’œil à ma mère, ma sœur et mon frère avec qui je ne compte plus le nombre de fois où j’ai pu regarder La Guerre des Etoiles, L’Empire Contre-Attaque et Le Retour du Jedi).
Je commence d’ailleurs par le personnage préféré de ma chère Maman !
Quel vin pour Han Solo (ou Yan Solo en VF) ?
Rebelle, arrogant, brut de décoffrage...courageux, meneur d'hommes...sexy, charmeur... Il y a pas mal de termes qui me viennent à l'esprit quand je pense au personnage d'Han Solo et du coup, j'ai eu du mal à trouver un seul vin qui le représente.
Spontanément, son caractère m'a fait penser à un cépage sudiste, le Carignan. J'ai donc cherché un vin à base de Carignan et j'ai opté pour la cuvée Méchant Loup du Vignoble du Loup Blanc.
Pour son côté séducteur et sexy, je me suis dit qu'un Sec Symbole du domaine Le Sot de l'Ange serait un bon choix (merci Eva pour la photo !). En plus, je trouve que ce domaine ligérien colle plutôt pas mal au caractère rebelle de notre grand séducteur.
Enchaînons avec celle qui a succombé au charme de ce grand séducteur...
Quel vin pour la princesse Leia ?
Notre chère princesse Leia n'est pas vraiment du genre à mettre des robes roses à froufrou en attendant le prince charmant. C'est plutôt une princesse rebelle, fière, indépendante. Une beauté sauvage qui est prête à se battre pour défendre l'indépendance et la liberté de son peuple.
Tout cela m'a fait penser à la Corse. Et j'ai opté pour une cuvée qui porte le nom d'une des filles du propriétaire du domaine : la cuvée Vassilia du Domaine Fiumicicoli.
Quel vin pour Luke Skywalker ?
Bon, Luke a beau être un des personnages principaux de la saga Star Wars, je dois bien avouer que je n'ai jamais trop accroché avec lui. Je le trouve trop lisse.
J'ai donc eu un peu de mal à lui trouver un vin. Et puis, j'ai fini par lui choisir la cuvée Brin de Folie du Domaine de Brin. Pourquoi cette cuvée ? Parce que c'est un rosé moelleux, donc le côté sucré colle bien au caractère gentil (trop) de Luke Skywalker, et le nom de la cuvée c'est plus parce qu'on aimerait qu'il se lâche un peu plus, qu'il soit un peu plus foufou.
Quel vin pour Yoda ?
Un personnage vieux, très vieux même. Un sage, mais aussi un puissant guerrier habité par la Force.
Pour Yoda, j'ai immédiatement pensé à un vin jaune. La description donnée sur leur site internet a quant à elle fini de me convaincre que le Vin Jaune 1999 de Bénédicte et Stéphane Tissot était parfait pour représenter Yoda (j'ai trouvé la photo de la bouteille sur le forum de La Passion du Vin).
Quel vin pour Chewbacca ?
Selon Tom qui a interviewé Chewie pour les derniers Vendredis du Vin, il semblerait que notre légendaire guerrier Wookie apprécie le Grand Vin du Château Reignac.
Mais moi j'avais envie de lui associer un champagne : la cuvée Fidèle du domaine Vouette & Sorbée. Pourquoi ce choix ? Parce que les bulles c'est pour le caractère explosif de notre Chewie, qui a tendance à facilement se mettre en colère. Quant au nom de la cuvée, je trouve qu'il va comme un gant à Chewbacca qui a toujours fait preuve d'une loyauté indéfectible envers Han Solo et ses amis.
Quel vin pour R2-D2 ?
Ce n'est pas parce que R2-D2 est un robot qu'il n'a pas droit à son vin !
Et pour coller avec son caractère espiègle, j'ai eu envie de lui associer du Gamay et plus précisément le P'tit Poquelin d'Isabelle et Bruno Perraud.
Quel vin pour C-3PO ?
C-3PO est un droïde protocolaire donc il a un côté un peu snob.
J'ai donc pensé à un pet nat pour le décoincer un peu, et plus précisément à la cuvée Giac'bulles du Domaine Giachino.
Quel vin pour Obi-Wan Kenobi ?
Alors lui, je vous avoue que j'ai séché pendant longtemps car il ne m'inspirait pas grandchose.
Et puis, par association d'idées, j'ai fini par opter pour un vin classique, mêlant puissance et élégance : le Châteauneuf-du-Pape du Domaine du Vieux Télégraphe.
Quel vin pour Lando Calrissian ?
On sait que Lando Calrissian fait du business un peu louche (c'est d'ailleurs pour cela qu'il commence par piéger Han Solo et Leia) mais au final c'est un bon gars.
Je lui ai donc associé la cuvée Pirata d'Ivo Pagès.
On continue ces accords vins et Star Wars en passant aux personnages du côté obscur de la Force...
Quel vin pour Darth Vader (ou Dark Vador en VF) ?
Pour Darth Vader on aurait envie d'un "black wine", donc direction Cahors.
Mais parce qu'au fond, on l'aimait bien quand il était encore Anakin Skywalker et parce que ça ne doit pas être facile tous les jours de se trimbaler avec un truc pareil sur la tête, on a envie de lui associer un Cahors sympatoche pour le dérider un peu : la cuvée Tu Vin Plus Aux Soirées de Fabien Jouves.
Quel vin pour Jabba ?
Alors moi quand on me dit Jabba the Hutt, je ne peux pas m'empêcher de penser à un gros pervers vicieux (certainement à cause de cette scène avec la princesse Leia).
Du coup, je trouve que la cuvée S&X du Domaine Henri Milan va très bien avec son côté vicelard.
Quel vin pour l'Empereur ?
L'Empereur clairement je ne l'aime pas.
Il a une sale tronche, est un peu trop mégalomane à mon goût et puis, il est quand même sacrément mauvais.
Ces caractéristiques m'ont fait penser à certaines vinasses qu'on trouve en grande surface, ces vins comme "morts" tellement il ne se passe rien en bouche quand on les boit. Je vous laisse choisir celui qui colle le mieux (je suis sûre que vous en avez en tête !).
Edit : sur Facebook, avec Eva, on a fini par se dire qu'un calimucho Coca-Mouton-Cadet collerait pas mal pour l'Empereur et expliquerait son état de décrépitude ! Du coup ça m'a fait penser à ce truc (parce que je ne peux décemment pas parler de "vin" concernant cette chose) vendu en GMS qui m'avait fait pousser des cris d'horreur à son lancement. A éviter à tout prix sauf si vous voulez finir avec la tronche de l'Empereur !
Et pour finir sur une note de douceur (parce que bon, on ne va quand même pas finir sur des vins morts !), on délaisse le côté obscur de la Force pour revenir à vrais gentils trop choupinous...
Quel vin pour les Ewoks ?
Les Ewoks sont mes chouchous.
Ils ressemblent à des peluches mais ce sont des p'tits gars courageux.
Moi je les verrais bien avec un vin liquoreux, pour leur côté peluche, mais avec du caractère et de la noblesse : pourquoi pas un Chenin liquoreux comme la cuvée Quarts de Chaume Les Zersilles de Patrick Baudouin ?
J'espère que ce petit exercice d'accords vins et Star Wars vous a plu.
N'hésitez pas à me donner d'autres idées d'accords en commentaire !
En attendant je n'ai qu'une chose à vous dire...
Oh et puis, je vous mets aussi cette vidéo de Jordan Vineyard et Winery car je suis vraiment fan de leurs parodies.
Concours avec les vins de Madiran
Voilà, nous y sommes, nous entrons dans le dernier mois de l'année 2015. Pour fêter ce premier jour de décembre qui nous rapproche un peu plus des fêtes de Noël, je vous propose un petit concours grâce aux vins de Madiran.
Les vins de Madiran en quelques mots
Le premier syndicat des vignerons voit le jour dès 1906 à Madiran mais il faudra attendre 1948 pour qu'un décret d'appellation reconnaisse une AOC pour Madiran et Pacherenc du Vic Bilh (nom de l'appellation pour les vins blancs).
Terroir
Situé à 60 km au nord des Pyrénées et à 100 km à l’est de l’Océan Atlantique, le vignoble de Madiran se trouve au cœur du Sud-Ouest, à la croisée de trois départements : les Hautes-Pyrénées, les Pyrénées-Atlantiques et le Gers.
Le vignoble s'étend sur 1 700 hectares dont 1 400 ha sont dévolus à l'appellation Madiran et 300 ha à l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh.
La géographie de l’appellation s’organise autour de 4 lignes de crêtes principales, orientées nord-sud et d'une altitude variant de 180 à 300 mètres.
Les sols sont répartis en couches de différentes épaisseurs selon les crêtes et leur altitude. On peut distinguer 3 types de sols :
La multiplication des combinaisons microclimats/sols explique la grande diversité des vins de Madiran.
Cépages
Du côté des cépages, si les six grandes familles de cépages connus ont été répertoriées sur le vignoble, le cépage qui règne en maître sur Madiran reste le Tannat.
Le Tannat (le terme tannat vient de la langue d'Oc : tan « tanin », c’est-à-dire tanné) a en effet su s'adapter parfaitement au climat local et s'épanouit pleinement sur les différents terroirs de Madiran.
Sur les terroirs les moins limitants (relativement riches et frais), le vin sera expressif et gourmand, jouant sur la mûre ou la cerise. Dans les situations dites contraignantes (sols pauvres, terroirs chauds et
ensoleillés), il donnera des vins puissants et concentrés. C’est de ces derniers terroirs que sont nés les grands vins de Madiran.Source : dossier de presse
Pour obtenir la qualification en AOP Madiran, un encépagement de 60% à 80% en Tannat est nécessaire.
Actuellement, le Tannat représente 66% de l'encépagement. Le reste est réparti entre le Cabernet Franc (23%), le Cabernet-Sauvignon (10%) et le Fer Servadou (1%).
Un Madiran doit contenir au minimum 50% de Tannat et bénéficie obligatoirement d’une année d’élevage avant d’être commercialisé.
Certains vignerons font le choix de cuvées 100% Tannat pour valoriser ce cépage local, mais vous trouverez donc aussi des cuvées d'assemblages, où le Tannat est complété par l'un des 3 autres cépages autorisés dans l'encépagement.
L'AOP Pacherenc du Vic-Bilh en blanc
Cette AOP utilisée pour les vins blancs de la région est située sur la même aire de production que l’appellation Madiran et impose un encépagement minimum de 60% à 80% en Petit ou Gros Manseng et Petit Courbu. Parfois associés à des cépages plus minoritaires dans l’appellation, comme l’Arrufiac ou le Sauvignon, ils sont aussi vinifiés majoritairement seuls dans certaines cuvées.
L'appellation Pacherenc du Vic-Bilh (le terme Pacherenc du Vic Bilh vient du béarnais « paisheradas », « pacherads » et signifie vignes conduites en échalas du vieux pays (Vic-Bilh)) est principalement connue pour ses vins moelleux, en vendanges tardives, mais il existe aussi des Pacherenc du Vic-Bilh secs.
Un colis offert par les vins de Madiran
Maintenant que les présentations sont faites, je vous propose de découvrir les vins de Madiran chez vous grâce à un petit concours.
Lot en jeu
Le gagnant du concours recevra un colis composé d'un tote bag aux couleurs de l'appellation Madiran, d'une bouteille de Madiran (NB : la bouteille ne sera pas forcément celle que j'ai mise en photo) et d'un pot de rillettes de la marque Canard Étoilé (plus d'infos ci-dessous sur cette e-boutique) accompagné d'un flyer avec un code de réduction.
L'e-boutique Canard Etoilé vous propose des produits à base de canard. Notre volonté est de proposer des produits de terroir et traditionnels de notre région du Sud-Ouest. Nous apportons une grande attention à la qualité de nos produits afin de vous proposer nos meilleurs foies gras, rilllettes, confits et plats cuisinés.
Comment participer ?
Pour participer, il vous suffit de me dire en commentaire quand a eu lieu le dernier weekend portes ouvertes de l'appellation Madiran (petit indice : je vous en avais parlé sur la page Facebook du blog...).
Vous avez jusqu'au 6 décembre pour participer et je tirerai au sort le gagnant lundi prochain (le 7 donc).
Le jeu est réservé aux résidents de France métropolitaine.
Vous aurez une chance supplémentaire de gagner si vous suivez la page Facebook de Very Wine Trip (il faudra juste me m’indiquer avec quel nom vous avez aimé la page).
Et puis, tant qu'à faire, ce serait sympa aussi de liker la page Facebook des vins de Madiran ;)
Bonne chance à tous !
Pour en savoir plus sur les vins de Madiran, je vous invite à visiter leur site internet et à suivre leur page Facebook.
En attendant les résultats du concours, vous pouvez d'ores et déjà découvrir la gamme de produits de l'e-boutique Canard Étoilé grâce à ce code de réduction.
Édit du 07 Décembre : Merci à tous pour votre participation. Bravo à Margaux qui remporte le colis gourmand offert par les Vins de Madiran !
#VDV80 : "La part de l'orage", un vin qui redonne du poil de la bête
Cette semaine c'était le retour du blog après plusieurs mois d'absence, et puisqu'on est le dernier vendredi du mois, ce post sera aussi l'occasion de signer mon retour dans le rendez-vous mensuel des Vendredis du Vin à l'occasion de l'édition #VDV80.
Ce mois-ci, c'est David Farge du blog Abistodenas qui officie comme président éphémère et il nous a proposé un thème qui m'a de prime abord laissée plus que perplexe : les poils !
Venez donc partager avec nous cette émotion liquide qui vous aura simplement fait frissonner la couenne, ce canon qui vous aura défrisé les poils du c..., ou encore, cette expression poilue qui colle si bien votre histoire.
Bref, le poil se veut universel, à vous le décliner à toutes les sauces... Alors, laissez tomber un temps le rasoir ou la cire chaude, et que poussent sur le web : débats enflammés cherchant le plus souvent des poils sur les œufs, accords au poil et autres calembours capillotractés à l'hygiène douteuse...
J'ai essayé de retourner un peu le sujet dans tous les sens en me demandant bien de quoi j'allais pouvoir parler...
Vue mon humeur du moment, j'ai fini par me dire que j'avais envie d'un vin qui me redonne du POIL de la bête !
Je suis donc allée faire un tour dans ma micro cave d'appartement et je suis tombée sur un vin parfait pour l'occasion.
"La part de l'orage" de Frédéric Palacios
Cette cuvée de Frédéric Palacios c'est un vin qui parle d'adversité mais aussi de résistance, de solidarité, d'espoir...
Si vous ne le connaissez pas encore, Frédéric Palacios est vigneron au domaine Le Mas de mon Père, un domaine situé au pied du massif de la Malepère sur la commune d’Arzens dans le département de l’Aude.
Il a mené sa première vinification dans l'enceinte du Mas de mon Père en 2005.
Le domaine est converti à la culture biologique et Frédéric, l'artisan-vigneron, applique "un bichonnage à l'extrême" à toutes les étapes d'élaboration de ses vins.
Seulement voilà, le 6 juillet 2014, un drame se produit : un orage de grêle ravage les vignes du Mas de mon Père.
En quelques minutes Frédéric perd tout ou presque.
Je vous laisse visionner cette interview vidéo de Frédéric réalisée par Dominique Boudet de Trinque Fougasse qui se passe de commentaires :
Heureusement, très vite la solidarité se manifeste pour aider Frédéric Palacios à se relever.
Les vignerons de l'association Changez l'Aude en Vin se mobilisent pour donner des raisins à Frédéric.
Une cuvée spéciale, la fameuse Part de l'Orage, est lancée en primeur pour lui permettre d'avoir des liquidités afin d'acheter du raisin bio et de relancer le domaine.
Sur l'étiquette de La Part de l'Orage (dont le dessin est tiré du livre du même nom de Grégory Nicolas) on peut lire :
"Le vin, c'est la part que l'Orage laisse aux Hommes" écrit Grégory Nicolas.
Ce que la grêle nous a pris en juillet dernier, les copains de "Changez l'Aude en Vin" nous l'ont rendu en raisins.
Cette bouteille est le fruit de leur Amitié. Merci à eux !
Voilà pour l'histoire de ce vin.
Comme nombre de professionnels et amateurs ayant voulu apporté leur soutien à Frédéric (dont notre président éphémère qui en avait parlé sur son blog), j'ai acheté plusieurs bouteilles de cette Part de l'Orage.
A l'occasion de ces #VDV80, j'ai trouvé une bonne excuse pour ouvrir l'une de ces bouteilles et je n'ai pas été déçue.
Côté dégustation, ce vin solidaire est une réussite.
Un joli nez sur les fruits rouges, une bouche gourmande, fluide et fruitée, avec un petit côté croquant et poivré particulièrement agréable.
Bref, c'est bon et savoir qu'en buvant ce vin on a un tout petit peu contribué à aider un vigneron à s'en sortir, ça ne peut que faire plaisir.
Et puis, un exemple qui montre que la solidarité permet de triompher face à l'adversité et permet de faire renaître l'espoir, je trouve que ça fait sacrément du bien dans les heures sombres que nous vivons en ce moment !
Si vous voulez découvrir les autres vins du Mas de mon Père, je vous invite à aller faire un tour sur le site internet du domaine : http://lemasdemonpere.chez-alice.fr/ ou à aller rendre visite à votre caviste préféré.
Pour info, voici les dernières nouvelles partagées par Frédéric Palacios sur la page Facebook qui avait été lancée pour le soutenir :
Je vous invite à découvrir les autres participations aux #VDV80 sur Facebook ou sur le compte Twitter des Vendredis du Vin.
Bon weekend à tous !